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《美食厨师》剧情介绍
片名:《美食厨师》
类型:海外剧
主演:娜妮达·缇查希,路易斯·斯科特
语言:泰语
导演:内详
上映时间:2016
上映地区:泰国
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《美食厨师》剧情简介:
【编者别】2022年春节,留惠正月成为很多人的选择。作为外来人口多的城市,一到春节,就有很多外国人来到惠州和家人团聚,一起庆祝新年。据此,南都惠州发表了《五湖四海来相》的主题企划,关注了惠年的故事。系列报道将在春节期间发售。
春节期间,大街和胡同到处都很热闹,可以看到庆祝的景象。在节日气氛中,持续开放的饮食店尤其受欢迎。每个人都沉浸在家人的聚餐中,不仅不能休息,还有比平时更忙的人。他们是服务业的饮食人,抛弃了自己的团聚,坚守岗位,在给客人带来的新年料理中,都充满了祝福和心情,使聚在一起的人有了幸福的色彩。惠州富杰海鲜酒店的切特胜超总厨师长就是其代表。
成龙胜超
留惠过年:执着于主厨,烹饪出浓厚的年味
沾满油烟,忙得不得了。。。。。。对于饮食者来说,春节期间忙的是平时的两倍。从大年三十晚上开始,陈先生和同事们一起守护厨师,做了好吃的菜。
“民以食为天。中学毕业后,我选择了厨师。我选择了这项工作。因为每年春节回家没见过家人,所以过了元宵就回去。”。今年48岁的陈先生的老家是韶关,1993年开始在餐饮厨房工作,曾在上海、天津、乌鲁木齐、澳门等地的酒店任中国料理厨师,2019年9月到惠州的这座酒店上班。每年一到除夕,他就把自己精心准备的年夜饭提供给客人。这不仅表现了他出色的料理,也表达了他对家人的思念。这一年春节,他仍然选择留惠来庆祝新年,坚守工作岗位。
从大年三十晚上开始,陈先生和同事们一起守护厨师,做了好吃的菜。
“事实上,厨师这个职业习惯了节日的忙碌”。成龙坦言道,“正月只能和家人打视频电话来表达祝福。小儿子还在上中学,春节不能回家,也有罪恶感,但是为了保障家人的生活,必须认真工作。家人也能理解。”。在他所在的厨房出品部,今年有10多个过年的厨师,尽管无法在异乡与家人重逢,但还是互相聚餐,解除了对故乡的怀念之情。
充分准备:让客人感受到节日的快乐
春节对厨师们来说是重大的考验。今年酒店的年夜饭行情比较好,客人比往年多,每桌有两顿年夜饭,成龙和球队做了充分的准备。正因为厨师们集中精力制作热情可口的食物,才让客人感受到节日的快乐。
“好菜是灵魂!”据陈先生说,招牌菜富杰金猪是宫廷名菜,是“满汉全席”的主要菜。富杰金猪精心挑选并烧制了无污染农户饲养的广西玉林香土猪。用秘制调味品用炭腌制的乳猪颜色红,油光明亮,皮脆香入口即化,柔软美丽,风味独特,深受顾客欢迎。“去年春节烤了100头乳猪,今年预计将超过这个数量。除了招牌菜之外,酒楼以精致的海鲜料理为中心,努力使颜色和香味俱全。”。
陈先生在烤乳猪。
据陈先生说,我作为总厨师,责任重大,需要负责厨房出品部的所有工作。
“工作的话,必须要工作。不管怎么忙,也必须认真地跟进工作。”。陈先生说:“既然客人来酒店消费,就要让他们高兴。所以我们必须严格对待上菜,对客人负责。让客人放心吃,让他们感到在家吃饭的感觉,我们也很享受。”。对他来说,顾客的夸奖和感谢的话语温暖了他的心,并承担了进一步的责任。
新年愿望:希望疫病尽快过去
2年以上的疫病严重影响了整个饮食行业,平日外出就餐的客人减少了,很多餐厅生意不好,厨师的收入也受到了影响。
“现在最大的愿望就是希望你能早点去。在新的一年里,成龙的心依然充满着自信和期待。
在这个全家团聚的节日里,像成龙这样的很多劳动者都守护着他们的工作岗位。他们是春节维持社会运行的卫士,向他们表示敬意。
南都记者黎秀敏实习生刘污水婉…
- 作为一名厨师能让吃主满意就是最大的幸福对吗???
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作为一名厨师,能让吃住满意,就是最大的幸福。这是肯定的。作为一名厨师,用一身的好手艺。让顾客称赞是厨师最大的安慰。这样回头客也多。饭店也兴隆。